Recepten met biologische groenten
In de receptendatabase staan momenteel 521 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:
- Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
- Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
- Gebruik de speciale zoekfuncties
Pompoen: soep met tabasco, crème frêche feta en munt, Hoofdgerecht 4 personen
| 1 ui, gesnipperd | 2 eetl. olijfolie |
| 600 gr. pompoen, in stukken | 1 blikje tomatenpuree (70 gr.) |
| 1 eetl. honing | 125 ml. crème fraîche |
| 750 ml. kippenbouillon, van tablet | groene tabasco |
| 200 gr. feta | 1/2 zakje verse munt, fijngesneden |
In soeppan op laag vuur ui in olie fruiten. Pompen en tomatenpuree door ui mengen en 3 min. meebakken. Honing en crème fraîche erdoor roeren.
Bouillon in pan schenken en opnieuw aan de kook brengen. Vuur lager draaien en soep afgedekt 30 min. zachtjes laten koken. Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren. Pittig op smaak brengen met groene tabasco en zout.
Soep in vier kommen scheppen. Feta erboven verkruimelen en munt over soep strooien.