Recepten met biologische groenten
In de receptendatabase staan momenteel 521 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:
- Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
- Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
- Gebruik de speciale zoekfuncties
Yacon: Siberische yaconsoep, Voorgerecht 4 personen
| 500 gr yacon | 1 ui |
| 2 tenen knoflook | snuif nootmuskaat |
| 1 liter groentebouillon | shot wodka |
| 80 ml (soja)room | peper en zout |
Versnipper de ui en look en snijd de yacon in blokjes. Verwarm een pan met olijfolie.
Stoof de ui en knoflook samen met de yacon tot ze een klein beetje goudbruin worden.
Blus met de wodkaen voeg de bouillon toe. Laat koken tot de yacon heel gaar is (minstens half uur).
Mix glad, voeg eventueel water toe indien te dik en voeg de room toe en kruid af met peper en zout en nootmuskaat.
Lekker met croutons en veel verse peterselie.