Recepten met biologische groenten
In de receptendatabase staan momenteel 521 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:
- Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
- Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
- Gebruik de speciale zoekfuncties
Witlof: stamppot met pepersteak, Hoofdgerecht 4 personen
| 4 pepersteaks | 700 gr. kruimige aardappelen (blokjes) |
| 2 el olie of boter | 100 ml zure room |
| 2 el extra vergine olijfolie | zout en versgemalen peper |
| snuf nootmuskaat | 300 gr witlof in dunne reepjes |
| 1 elstar appel, geraspt | 4 el bieslook fijngesneden |
Zet de aardappelen op met ruim water en zout en kook ze in 20 min. gaar. Giet ze af en stamp ze met de zure room en olijfolie tot een fijne puree. Breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Verwarm de olie of boter en bak de pepersteaks rondom in circa 3 minuten per kant bruin.
Schep de witlof, appel en bieslook door de warme puree. Serveer direct met de pepersteaks.