Recepten met biologische groenten
In de receptendatabase staan momenteel 521 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:
- Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
- Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
- Gebruik de speciale zoekfuncties
Zoete bataat soep, Voorgerecht 4-6 personen
| 1 sjalot | 1 teentje knoflook |
| 750 gr zoete bataat | olijfolie |
| 1 kaneelstokje | 1 l kippenbouillon |
| zout en peper | 1 sinaasappel |
| 100 ml Griekse yoghurt |
Pel en snijd de sjalot en knoflook fijn. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Verhit olie in een pan en fruit de sjalot en knoflook. Bak de aardappel 5 minuten mee, voeg het kaneelstokje toe en blus af met de bouillon. Kook de aardappels gaar, verwijder het kaneelstokje en pureer de soep met de staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper en breng aan de kook. Rasp de sinaasappel boven de yoghurt en roer de yoghurt door. Serveer de soep in borden en schep er een lepel sinaasappelyoghurt op.