Recepten met biologische groenten
In de receptendatabase staan momenteel 521 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:
- Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
- Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
- Gebruik de speciale zoekfuncties
Bieten: Winterse salade met bietjes, veldsla, walnoten en spekjes, bijgerecht 4 personen
| 300 gram gekookte rode/gele bietjes | 75 gram veldsla |
| 40 gr gepelde walnoten | 2 el gerookte spekreepjes |
| 1 middelgrote appel (elstar) | 3 el (appel)azijn |
| zout, peper, suiker naar smaak | 3 el zonnebloemolie |
| 2 tl pittige mosterd |
Pel de rode/gele bietjes en snij deze in kleine blokjes. Rooster de walnoten in een droge koekenpan. Bak de spekreepjes of plakjes knapperig. Als het nodig is was dan de veldsla en verwijder eventuele worteltjes. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij deze ook in blokjes. Maak een dressing van de azijn, peper, zout, suiker, olie en mosterd.
Verdeel de veldsla over een platte schaal. Verdeel de bietjes erover maar laat de buitenrand vrij. Verdeel hierover de appelstukjes, walnoten en gebakken spek. Giet de dressing over de salade. Laat even intrekken.
Heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld wild. met gebakken aardappelen een heerlijk hoofdgerecht.