Biologische Tuinderij De Twee Linden
Biologische Tuinderij De Twee Linden

Recepten

De Twee Linden in Reek

Ekoplaza Webwinkel afhaalpuntSKAL EKO

EU Organic

 

Recepten met biologische groenten

receptenIn de receptendatabase staan momenteel 502 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:

  1. Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
  2. Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
  3. Gebruik de speciale zoekfuncties

Zoek een recept met:



Paksoi: Paksoisoep, Soep 4 personen

2 struikjes paksoi  1 ui  
40 gr boter  1 el water  
2 kippenbouillontabletten  30 gr bloem  
1 eidooier  1/2 dl room  
zout  peper  
nootmuskaat  creme fraiche  
bieslook  peterselie  
reepjes gerookte zalm of ham  

 

 

Was de paksoi en droog ze daarna zo goed mogelijk (deppen met een theedoek of in de slacentrifuge), snij ze in reepjes. Hou de witte stengelreepjes en de groene bladreepjes gescheiden.
Hak de ui fijn.
Verwarm 10 g. boter in een pan en fruit de uisnippers en de witte paksoireepjes 2 minuten; doe dan de rest van de paksoi erbij en roerbak het kort tot het begint te slinken.
Voeg het water en de bouillontabletten toe en kook alles zachtjes nog een minuut of 8.
Pureer de soep dan, in delen, in de blender en doe het in een schenkkom.
Smelt 30 g. boter in de (schoongemaakte) pan en doe er dan de bloem bij, laat dit even kort doorwarmen en voeg dan, scheutje voor scheutje, steeds roerend tot glad, de gepureerde paksoibouillon toe. Houd 1 dl. van de paksoibouillon over.
Klop de room met 1 eidooier los en doe hier eerst de overgebleven warme paksoibouillon door alvorens je het geheel door de soep roert. Verwarm nog 1 minuut; niet meer laten koken. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Serveer: Klop een beetje creme fraiche los en schep, bij het opdienen, hiervan een lepeltje op de soep en strooi hierbovenop wat reepjes zalm of (rauwe) ham en fijngeknipte peterselie en bieslook.


Of bekijk alle 502 recepten van deze site. Links naar andere recepten vindt u op de pagina met recepten links

BTW nr. NL1504.38.084.B.02  

Contact | Disclaimer | Stuur doorSitemap | Privacy AVG

Website by: Sander Sanders