Recepten met biologische groenten
In de receptendatabase staan momenteel 521 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:
- Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
- Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
- Gebruik de speciale zoekfuncties
Witlof-frittata met kaas uit de oven, Hoofdgerecht, vegetarisch 4 personen
| 500 gr. witlof | 1 el. olijfolie |
| 1 rode peper, fijngesneden | 4 eieren |
| 50 ml. melk | 30 gr. peterselie (vers) |
| 175 gr. geraspte Hollandse geitenkaas | 75 gr. rucola |
| 1 ongesneden brood |
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bittere kern uit de onderkant van de witlof en de rest van de witlof in fijne reepjes. Verhit de olijfolie in de wok en fruit hierin het pepertje (indien je van extra pittig houdt, fruit je de zaadjes mee). Voeg de witlof toe en roerbak 3-4 min.
Klop de eieren los met de melk en breng op smaak met zout en peper. Snijd de peterselie fijn en roer deze samen met de geitenkaas en de witlof door het eiermengsel. Schenk dit mengsel in de ovenschaal en laat het 25 min. gaar worden in de hete oven.
Snijd de witloffrittata in punten en serveer met rucolasla en dikgesneden brood.