Recepten met biologische groenten
In de receptendatabase staan momenteel 521 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:
- Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
- Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
- Gebruik de speciale zoekfuncties
Spruitjes (of kool)/Prei/Ui: met champignons, spek, kerrie en mosterd, Hoofdgerecht 4 personen
| 500 gram spruitjes, schoongemaakt (of kool) | 2 eetlepels olie |
| 1 grote ui, fijngesneden | 150 gram katenspek, in reepjes |
| 1 dunne prei, gewassen, in ringetjes | 250 gram champignons, in plakjes |
| 3 tenen knoflook, geperst | 1 eetlepel kerrie |
| 1 theelepel grove mosterd | 1 theelepel sambal |
| 4 takjes tijm | 50 ml. room (of mayonaise/yoghurt) |
Kook de spruitjes 10 minuten voor. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en het spek goudbruin. Voeg de prei, de champignons en de knoflook toe en fruit het even mee. Voeg de kerrie, de mosterd, de sambal en een scheutje water toe. Haal de blaadjes tijm van de takjes en doe ze bij het groentemengsel. Voeg de beetgare spruitjes en een scheutje room toe. Lekker met rijst of couscous.
Variatie: in plaats van spruitjes kool (witte, savooie, chinese of spitskool).