Recepten met biologische groenten
In de receptendatabase staan momenteel 521 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:
- Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
- Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
- Gebruik de speciale zoekfuncties
Zuurkoolrösti, Hoofdgerecht 4 personen
| 500 gr. zuurkool (knolselderij of wortel) | 600 gr. aardappels |
| 2 kleine uitjes, gesnipperd | 2 eieren |
| olijfolie | kummel |
| evt. spek | peper |
| zeezout |
Laat de zuurkool uitlekken en rasp dan de aardappel grof; niet wassen, anders spoel je het zetmeel weg wat tevens het bindmiddel is. Klop de eieren. Meng dan alle ingrediënten door elkaar zodat het een stevige massa wordt. Voor de vleeseters zou een beetje spek het geheel extra knapperig kunnen maken. Verhit de olie en maak naar gelang de grootte van de koekenpan meerdere rösti’s in 1 pan. Houd ze warm in een oven.
Variatie: in plaats van zuurkool knolselderij of wortel.