Recepten met biologische groenten
In de receptendatabase staan momenteel 521 lekkere recepten! U kunt op 3 manieren zoeken op ingrediënten:
- Typ het ingredient en klik daarna op de zoekbutton
- Klik op een van de suggesties die verschijnen tijdens het typen
- Gebruik de speciale zoekfuncties
Raapstelen: Salade met avocado en peterseliedressing, Bijgerecht, salade 4 personen
| 200 gr. raapsteel | 1 limoen |
| 1 rijpe avocado | 1 bakje cherrytomaatjes |
| 30 gr. peterselie | 1/2 teentje knoflook |
| peper | 5 eetlepels olijfolie (extra vierge) |
| zout |
Worteltjes van raapstelen snijden. Raapstelen wassen en droog slaan. Limoen uitpersen. Avocado schillen, halveren en pit verwijderen. Avocado in blokjes snijden. Direct besprenkelen met ca. 1 eetl. limoensap. Cherrytomaatjes wassen en halveren. Peterselie grof knippen. Knoflook pellen.
In keukenmachine peterselie, knoflook, olie , rest van limoensap, zout en peper tot dikke dressing pureren. Raapstelen iets fijnsnijden. Raapstelen, avocado en tomaatjes door elkaar scheppen en over vier borden verdelen. Dressing erover en ernaast sprenkelen. Serveren met warm stokbrood.