Inhoud pakketten week 30

Groentepakket

Boon, sla, andijvie, tomaat, paksoi, prei en courgette

Fruitpakket

Appel, pruim, meloen en peer

De inhoud is onder voorbehoud, het kan soms met een of twee groentes afwijken, die worden dan vervangen door andere groentes.
Vanaf woensdag kunt u hier de inhoud vinden van het abonnement van de komende week.

** LET OP: een aantal pakketten wordt dinsdag geleverd en deze wijken af van de inhoud op de website!

Lekkere recepten

Andijvie: andijvieroomsoep, Voorgerecht 2 personen

Knoflook fijn hakken. Ui fijn snijden en samen met de knoflook fruiten in olie. Water toevoegen en aan de kook brengen. Andijvie wassen, in smalle reepjes snijden, toevoegen en in 5 à 10 minuten gaar

Courgette met pasta en pesto, Hoofdgerecht 4 personen

Kook de pasta beetgaar. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Verhit de olijfolie in een pan en baak hierin de gesnipperde ui en het uitgeperste teentje knoflook. Snijd de courgette in kwart plakjes en bak ze 4 min. mee. Snijd de rauwe ham in repen en voeg ze samen met de zwarte olijven toe. Roer de pesto los met 1 el. pastakookwater, laat de pasta uitlekken en schud de pesto er door. Snijd de tomaten in partjes en schep ze samen met het groentemengsel door de pasta. Doe dit over in een ingevette schaal en verdeel er de geraspte kaas over. Laat het gerecht onder de grill goudbruin kleuren en garneer, als het gerecht uit de oven is, met basilicum. Lekker met groene sla.

Paksoi: Zomerse paksoistamppot met slavinken, Bijgerecht 4 personen

Wrijf de slavinken in met paprikapoeder. Verhit 25 gr. boter in een braadpan en bak de slavinken in ca. 5 min. rondom bruin. Was de paksoi en snij bladeren en stengels in reepjes. Snij de paprika in stukjes. Voeg 1 dl. water aan de slavinken toe en laat ze in ca. 10 min. zachtjes gaar sudderen. Kook  intussen de aardappels en stamp ze met wat melk of water tot een vrij droge puree. Schep de paksoi, paprikastukjes en de rest van de boter erdoor en warm de stamppot goed door. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Schep de stamppot op 2 borden en leg de slavinken erop. Geef de jus erbij.

Prei-courgettetaart met cashewnoten, Hoofdgerecht 4 personen

Verwarm de oven voor op 200° C. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Was de prei en snijd ze in ringen. Snijd de courgette in blokjes en hak de helft van de noten fijn. Verhit 40 gr. boter in een ruime pan. Roerbak de prei en courgette op een laag vuur in ca. 10 min. Roer de kerriepoeder erdoor. Pureer het prei-courgettemengsel. Voeg de eieren, de zure room de helft van de geraspte kaas, de fijngehakte noten en naar smaak zout en peper aan het prei-courgettemengsel toe. Vet een springvorm in. Bekleed de springvorm met bladerdeeg. Vul de vorm met het groentemengsel en strooi de rest van de kaas en de noten erover. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Warm of koud serveren.

Preitaart met pruimen, Hoofdgerecht 4 personen

Prei en ui 5 min. smoren in een scheut hete olie. Iets af laten koelen. Oven voorverwarmen op 200°C. Springvorm (24 cm) bekleden met bladerdeeg. Met een vork gaatjes prikken in het deeg. Het beschuitkruim over de bodem verdelen. Eieren, kaas en prei met ui mengen en in de vorm schenken. Pruimen erop leggen. In ong. 35 min. bruin en gaar bakken.

RSS feed: door een klik op dit logo kunt u zich gratis abonneren op de rss feed van De Twee Linden: wekelijkse inhoud pakket, nieuws en nieuwsbrieven.

Nóg gemakkelijker: U kunt zich ook via Feedburner per E-mail hierop abonneren. U ontvangt aleen een mail als er nieuws is, er wordt géén spam verstuurd en u kunt zich op elk moment weer afmelden van de mails. Abonneer per E-mail >>